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      勸退:小龍蝦的這個“靈魂”部位不要吃!
      作者: -- 時間:2022-07-08 分享給好友:

      生活煩惱真不少,

      龍蝦入口自然好!

      對于很多人來說,

      夏天的快樂是小龍蝦給的。

      天氣逐漸熱起來,

      又到了“炫”小龍蝦的季節。

      辣鹵、油燜、蒜蓉,買三斤送一斤

      說吧!你一次能炫幾斤?

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      好多人吃小龍蝦一定要嗦一口腦殼頭的“蝦黃”,

      不能吃“蝦黃”的小龍蝦是沒有靈魂的!


      這里小編要鄭重的提醒大家:

      所謂的蝦黃既不是蝦籽,也不是蝦屎,而是小龍蝦的肝胰腺。母蝦在產卵季,卵巢確實也會產生一些蝦籽。一般是淺黃色或者金黃色的,富含蛋白質和卵磷脂,味道鮮美可口,但是能吃的營養物質,和不干凈的臟器顏色差不多,不易區分。

      建議最好不要吃。


      小龍蝦的頭到底能不能吃?

      小龍蝦的頭部甲殼里,包含了小龍蝦主要的器官:腦、心臟、肝臟、胰臟、胃囊、精囊、口器、輸卵管、腸道和鰓等。

      一般來說,水體中的重金屬會通過蝦鰓呼吸或攝食等渠道進入到小龍蝦體內,并富集在不同組織中。頭部是吸收處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌、寄生蟲的部分。因此不建議吃蝦頭。

      夏日標配啤酒燒烤小龍蝦,

      空調涼席大西瓜

      不少人在享受美味小龍蝦時,

      喜歡搭配啤酒,其實這樣也是不建議的哦!

      小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物,

      含有豐盛的嘌呤核苷酸。

      啤酒中的維生素B1

      會增加嘌呤核苷酸的分解,

      肌體負擔加重,

      從而導致尿酸鹽結晶沉積,

      誘發痛風發作。


      關于小龍蝦的食用建議以下幾點大家可以關注一下:

      NO.1:選材要好,要保證小龍蝦的來路正規、鮮活清潔,不要食用死亡2小時以上的小龍蝦。

      NO.2: 小龍蝦要處理干凈,用刷子挨個清洗,并去掉蝦線。

      NO.3:為了吃得放心,建議下鍋之前把蝦頭和蝦黃(小龍蝦的肝胰腺)給去掉。

      NO.4:煮熟、煮透。小龍蝦要徹底煮熟,100攝氏度以上高溫至少煮10分鐘。

      不要一味追求“鮮美、肉不老”,健康更重要。


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